Comida ecológica y de vanguardia


Ëcobar es un nuevo restaurante ecológico en Madrid. Los platos que ofrecen son internacionales y ecológicos y están cocinados con la mayoría de los productos y materias primas cien por cien naturales y de procedencia ecológica. Este tipo de productos se diferencian de los que se consumen habitualmente en que, para su proceso de crecimiento o transformación, no se utilizan productos químicos.

Así, el proceso, no sólo proporciona una materia prima de primera calidad, sino que además pone en la mesa alimentos que mantienen su sabor original y respetan los ecosistemas donde crecen y, en general, el medio ambiente. El suelo donde se cultivan productos ecológicos no está adulterado por productos químicos contaminantes, como tampoco lo están las agua subterráneas que se encuentran bajo el terreno.

SEGUIR LEYENDO “Comida ecológica y de vanguardia”

Primera botella de PET sin plástico


La conocida marca de bebidas y alimentos Pepsi acaba de presentar en sociedad su nueva botella de plástico PET elaborada cien por cien con materias renovables de origen vegetal. De este modo, y según la propia compañía, se podrán producir envases de bebidas consiguiendo una gran reducción de las emisiones de dióxido de carbono y ayudando en la mitigación del cambio climático.

PepsiCo, nombre de la empresa matriz, ha destacado que esta nueva botella verde es cien por cien reciclable y supera todas las tecnologías existentes en el sector de bebidas y alimentos. Se elabora con materias primas vegetales, incluyendo una especie de césped, corteza de pino y cáscaras de maíz. Además, la multinacional ha señalado que espera ampliar en un futuro próximo los recursos naturales con los que elaborar la botella, como pueden ser piel de naranja, piel de patatas, cascarillas de avena y otros subproductos desechados de la agricultura y de su propio negocio.

SEGUIR LEYENDO “Primera botella de PET sin plástico”

Cultivar lechugas en edificios


Parece que cada vez más diseñadores de edificios y arquitectos ven las ventajas de los jardines verticales, tanto para ubicar plantas ornamentales como para cultivar alimentos. Cosechar calabazas, zanahorias, coles, chiles y otros productos en la pared de un edificio puede comenzar a ser una realidad en México. Es la idea que propone el estudio Verde Vertical Se trata de integrar en la ciudad lo que proviene del campo y la naturaleza, creando áreas verdes más allá de los parques y las grandes avenidas flanquedas por árboles. Verde Vertical ha presentado esta idea en el Salón Internacional de la Edificación, celebrado en el World Trade Center.

Según sus responsables, la idea es enfrentarse a una ciudad en la que ya no hay espacios disponibles para las zonas verdes. Así que proponen utilizar los muros de los edificios mismos como soporte para lo que se conoce como jardines verticales, superficies que pueden funcionar igual que cualquier jardín tradicional y que pueden sobrevivir con o sin sol, ser más grandes o más pequeños y albergar diferentes tipos de plantas.

SEGUIR LEYENDO “Cultivar lechugas en edificios”

Ecohabitare, jardín vertical individual


A muchas personas les gustaría tener un jardín en casa. Plantas que regeneren el ambiente produciendo oxígeno, que suavicen la temperatura de las habitaciones y, en fin, que decoren. A los aficionados a la cocina, un pequeño jardín que les permita tener plantas aromáticas para añadir recién recogidas de la mata a sus creaciones culinarias para potenciar su sabor.

Sin embargo, en la actualidad, muchos de los pisos son de tan reducidas dimensiones que casi no cabe ni la propia persona que vive allí, ¡como para tener encima un jardín! Esto sin contar con que algunos apartamentos no tienen ni una mínima terraza o son interiores, y cuando digo interiores, quiero decir casi cuevas. La solución es un pequeño jardín vertical que se puede montar fácilmente. Han bautizado a la creación como Ecohabitare y están diseñados para colocarse fuera, en la pared exterior de la vivienda.

SEGUIR LEYENDO “Ecohabitare, jardín vertical individual”

Conservar las cosechas gracias a la energía solar


Gran parte de los productos que los campesinos indios cosechan se echan a perder. Frutas, verduras, incluso parte de lo que pescan, son productos perecederos y, ante la falta de suministro de energía que existe en muchas zonas rurales, donde no hay instalaciones de almacenamiento apropiadas o de procesamiento, un 30% de esos productos no se pueden aprovechar. Y la India no es un país que se pueda permitir ese lujo.

Además, la mayoría de la producción sólo se da en ciertas épocas del año, por lo que la abundancia de productos en un periodo de tiempo determinado hace que su precio baje. Todo lo anterior contribuye a atrapar a la gente en la pobreza.

SEGUIR LEYENDO “Conservar las cosechas gracias a la energía solar”

La botella de plástico tiene los días contados


Cada vez estamos más concienciados para evitar el uso de las bolsas de plástico. Pero, ¿qué pasa con las botellas hechas con ese material? Este tipo de botellas, donde se envasan desde refrescos hasta zumos o leche, están, la mayoría de las veces, fabricadas con polietileno de alta densidad (HDPE), un material que se calcula que tarda en descomponerse quinientos años.

Por suerte, se ha inventado una botella que puede servir para sustituir al contaminante plástico. La botella de papel. ¿Cómo puede una botella de papel contener líquidos? La bautizada como GreenBottle se compone de dos partes: un fuerte revestimiento en la capa más exterior de la botella y otro de plástico reciclado en el interior, que puede contener el líquido. Sus inventores prometen que, si se usa para guardar leche, ésta se mantiene fresca.

SEGUIR LEYENDO “La botella de plástico tiene los días contados”

Vivero para casa con iluminación LED


¿Quién no ha soñado alguna vez con poder disfrutar de un pequeño vivero de plantas en su apartamento? Un macetero de unos pocos metros donde cultivar algunas lechugas o, si se prefiere, plantas ornamentales. Aunque, en muchos pisos, existe el problema del poco espacio disponible, además de la falta de luz.

Los japoneses, quizá más acostumbrados a la falta de espacio, agudizan el ingenio para solucionar esta dificultad sin tener que renunciar a sus gustos y aficiones. Ayudándose de la innovadora y ecológica tecnología de iluminación LED, están desarrollando, en el país asiático, un método que permita cultivar plantas en un vivero artificial y lo suficientemente pequeño para ponerlo en cualquier apartamento.

SEGUIR LEYENDO “Vivero para casa con iluminación LED”

Quesos ecológicos y sin huella de carbono


Elaborar productos ecológicos puede ser un buen negocio. Siempre que se haga bien. La empresa productora de quesos ecológicos Santa Gadea lo está demostrando. Su queso tiene un sabor, un olor y una textura únicas. No se puede imitar. Esto sólo se puede conseguir de una forma: usando únicamente la leche que procede de animales de su propia granja.

No sólo eso. También cumple con las legislaciones más exigentes en cuanto al proceso de elaboración de alimentos, el reglamento de la FDA, la agencia por la seguridad de los alimentos de Estados Unidos. De este modo, los quesos Santa Gadea se puede exportar al país norteamericano. Pero la política medioambiental de la empresa aún va más allá. Santa Gadea ha decidido afrontar el problema de al enorme cantidad de residuos que se producen en sectores como el lácteo y el agrícola, y ha trabajado para convertirse en una empresa con huella de carbón negativa. Esto significa que, en términos totales, atrapa de la atmósfera gases contaminantes, como el dióxido de carbono y el metano, y los administra para poder incluirlos en el ciclo de producción.

SEGUIR LEYENDO “Quesos ecológicos y sin huella de carbono”

El poder del consumidor puede salvar a especies en riesgo de extinción


El poder del consumidor puede obligar a cambiar el comportamiento de las grandes empresas, haciéndolas más responsables con el medio ambiente. Y haciéndolas ganar dinero. Eso es lo que está pasando en Reino Unido, donde la venta de pescado proveniente de pesca sostenible se ha disparado.

Desde el canal de televisión Channel 4, uno de las cadenas más vistas en el país británico, se defendió la venta responsable y sostenible de pescados y mariscos. Mucha gente ha hecho caso de la campaña, que ha demostrado que la televisión sigue teniendo un enorme poder como medio de comunicación (y de concienciación) de masas.

SEGUIR LEYENDO “El poder del consumidor puede salvar a especies en riesgo de extinción”

La cerveza, mejor de barril


Más allá de los gustos personales, si lo que se quiere, cuando se bebe cerveza, es hacerlo como consumidor responsable, hay que optar por la cerveza de barril frente a la cerveza embotellada. Comparando las cifras de generación de residuos que se produce en el proceso de producción de ambos formatos, la cerveza de barril tiene un menor impacto ecológico que la de botella. Los datos han sido recopilados por la web Dando Datos después de contactar con decenas de empresas cerveceras.

En un barril de cerveza estándar caben 30 litros. Si se le resta el litro o litro y medio que se desperdicia al tirar la caña, de cada barril salen unas 88 copas de 33 centilitros (un tercio, vamos). Lo bueno del barril es que, una vez que se ha vaciado, se puede volver a rellenar muchas veces. El continente no se desecha, lo que resulta más sostenible. Se rellena, según las cifras proporcionadas por las empresas cerveceras, una media de seis veces al año. La vida útil de un barril de cerveza es de, aproximadamente, diez años. Por tanto, de cada barril salen 5.280 cañas del tamaño de una botella de tercio, también llamada mediana.

SEGUIR LEYENDO “La cerveza, mejor de barril”