La cara y la cruz del aceite de palma, sus luces y sus sombras, forman parte de su historia como producto sobreexplotado por el ser humano en un sinfín de aplicaciones que van desde las alimentarias hasta las cosméticas o, por ejemplo, para su uso como biocombustible.
En sus aplicaciones comerciales, el aceite de palma se nos vende como un «aceite vegetal», una denominación que sin duda lleva a engaño, pues lejos de ser un producto ecológico, para producirlo se deforestan selvas y bosques, destruyendo ecosistemas completos de forma irrecuperable.
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