Este es el nuevo alimento sostenible hecho de espinas y piel de pescado

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Comer es necesario. Sin embargo, muchos productos alimenticios o restos de alimentos se convierten en residuos. Y eso es un problema importante para el medioambiente. Ahora, una nueva investigación quiere desarrollar un nuevo alimento, que se caracterizaría por ser sostenible. En su elaboración se emplearían, por ejemplo, descartes de la pesca, algas y otros componentes del pescado como la piel, espinas o residuos de músculo.
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El aroma del tomate puede proteger a los cultivos de forma natural

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Avanzar hacia cultivos más sostenibles en los que se empleen menos productos químicos y pesticidas es una línea de investigación a través de la que se han venido desarrollando diferentes métodos, que se han mostrado efectivos. Ahora, llega uno más de la mano del tomate. Una hortaliza cuyo olor podría ayudar en los cultivos para que sean resistentes a los ataques de algunas bacterias.
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Cuatro aplicaciones para no tirar basura

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Luchar contra el desperdicio alimentario y tirar a la basura toneladas y toneladas de comida a la basura en todo el mundo es fundamental para un mundo más sostenible. Sin embargo, todavía cuesta mucho concienciar sobre la importancia de este hecho tanto en el hogar como en establecimientos de comida o tiendas de alimentación. Las nuevas tecnologías son de gran ayuda para conseguir este objetivo, ya que ayudan a poner en contacto a personas con excedente de comida con aquellas que podrían estar interesadas en comerla o bien en comprarla, aunque no sea perfecta desde el punto de vista de la apariencia como sucede con las frutas.
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Así son las nuevas barritas ecológicas con harina de grillo para deportistas

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Los avances en la alimentación están abriendo nuevos campos de la mano de nuevos productos que hasta ahora no estaban incluidos en dietas como la española, aunque sí eran más habituales en la alimentación de otros países. Es el caso de los insectos que ahora llegan a España con gran fuerza. De hecho, una startup valenciana ha lanzado unas barritas que están realizadas con harina de grillo y que están enfocadas para los deportistas porque suponen una dieta más proteica, pero también saludable y ecológica. Es todo lo que hay detrás de Insectfit.
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Más del 80% de los suelos agrícolas en Europa contienen restos de plaguicidas

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Los plaguicidas siempre están en el punto de mira a la hora de hablar de agricultura y de consumir unos productos cada vez más saludables. Y, a pesar del auge de la agricultura ecológica, lo cierto es que la presencia de plaguicidas es importante en Europa. De hecho, se calcula que el 83% de los suelos agrícolas europeos contienen restos de uno o más plaguicidas.
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Siete razones por las que consumir alimentos ecológicos

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España figura entre las primeras posiciones de los países en producción ecológica. Sin embargo, en cuanto al consumo, las estadísticas siempre lo sitúan bastante más abajo y por detrás de países en los que la compra de estos productos, sobre todo alimentos, es mucho más elevada como sucede en Alemania. La falta de conocimiento sobre las bondades de este tipo de productos suele estar detrás de un bajo consumo, así como creencias sobre que tienen precios más elevados, aunque no siempre es así. Pero, realmente, ¿qué ventajas tienen los alimentos ecológicos?
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La mayoría de las granjas de salmón no cumplen las normas de certificación ecológica

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Las piscifactorías o granjas de cultivo de pescados vuelven a estar en el punto de mira. En este caso, son las que se centran en la producción de salmón. Y es que el 80% del salmón de granja que tiene certificado ecológico procede de piscifactorías que no siguen los criterios de esta certificación, de acuerdo con un estudio realizado por SeaChoice, que se acaba de dar a conocer bajo el título ‘Global Review of the Aquaculture Stewardship Council’s Salmon Standard’.
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Consumo de agua: los españoles empiezan a ser más responsables

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El agua es un recurso escaso y totalmente necesario para vivir. En los últimos años, se han venido desarrollando campañas de concienciación para realizar un consumo responsable y que no se emplee más agua de la que realmente se necesita, poniendo además el foco en acciones en el día a día, que son fáciles de asumir por la población española. Y parece que estas campañas han dado resultado porque el consumo de agua en los españoles ha comenzado a bajar.
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Las arañas se convierten en un plaguicida natural para los invernaderos

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En el sector agrario cada vez se tiende a utilizar menos productos químicos, abogando por una producción más sostenible desde el punto de vista medioambiental, para tener alimentos más sanos y también dañar menos el suelo. Y, aunque hoy en día, hay diferentes productos y técnicas que permiten acabar con las plagas de una manera más natural, todavía se sigue investigando para dar con mejores soluciones. Y una de ellas es utilizar las arañas como plaguicida natural.
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Desarrollan un trigo al que no le afecta el cambio climático

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Con el aumento de las altas temperaturas y las consecuencias del cambio climático, muchos cultivos van a verse afectados, estando una gran parte de ellos en peligro porque son variedades de alimentos que no van a resistir ese calor y la escasez de agua. Para conseguir cultivos más resistentes al estrés hídrico, varios institutos y organizaciones vienen trabajando. Uno de ellos es el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), que ha desarrollado un nuevo trigo harinero, que puede ser el futuro.
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