proteina vegetal https://ecologismos.com/etiqueta/proteina-vegetal/ Nuevos productos ecológicos, verdes, biológicos, orgánicos o respetuosos con el medio ambiente. Compra de productos naturales obtenidos sin el uso de químicos o contaminantes. Thu, 10 Mar 2022 07:26:12 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://ecologismos.com/wp-content/2015/10/cropped-ecologismos-twitter-150x150.png proteina vegetal https://ecologismos.com/etiqueta/proteina-vegetal/ 32 32 64759351 Cambios en la alimentación: crece el consumo de proteína vegetal https://ecologismos.com/cambios-en-la-alimentacion-crece-el-consumo-de-proteina-vegetal/ https://ecologismos.com/cambios-en-la-alimentacion-crece-el-consumo-de-proteina-vegetal/#respond Fri, 21 Jan 2022 12:56:54 +0000 https://ecologismos.com/?p=10193 [...]]]> proteina-vegetal
La dieta mediterránea es saludable y figura entre las mejores del mundo. Sin embargo, en los últimos años se están cambiando los hábitos de alimentación entre las personas. Y no solo por la introducción de la llamada comida basura, sino también por la proteína vegetal. Un cambio que comenzó con la hamburguesa vegetal y al que le han seguido otros preparados que simulan la carne, pero que están hechos con plantas. Esto parecía que no iba a llegar muy lejos, pero se ha abierto paso y cada vez gana más adeptos. Una prueba de ello es el consumo de proteína vegetal está creciendo en todo el mundo.

El consumo

Y no solo eso porque este tipo de productos no solo se demandan en restaurantes especializados, sino que también son muy solicitados en establecimientos de comida rápida y en los supermercados.

Este crecimiento lleva a estimar que el mercado de los alimentos sustitutivos de la proteína animal pase de los 26.000 millones de euros a superar los 143.000 millones de euros en 2030, según informe de Bloomberg Intelligente. Esto supone el 7,7% del mercado de proteínas.

Un mercado, que según el informe, estará dominado por la región de Asia-Pacífico, seguida de Europa y Norteamérica, Latinoamérica, Oriente Medio y África. Además, también se están abriendo paso otras alternativas a productos como la leche y el pescado con el auge de la concienciación por el medioambiente y la salud.

proteina-vegetal

Tendencias geográficas

No obstante, estos crecimientos difieren por áreas. Por ejemplo, en países con gran tradición de lácteos y cárnicos como Italia o Francia el crecimiento de estos productos sustitutivos es menor. Por el contrario, hay un buen comportamiento en países como Estados Unidos, Reino Unido o Alemania.

Y, ¿qué sucede en España? En este país, se ha producido un aumento del 48% en los dos últimos años con un volumen de más de 250 millones de kilos o litros. Se experimenta un mayor crecimiento en los sustitutivos cárnicos, que crecen el 16%, así como en las bebidas vegetales.

Artículos relacionados:

– Las proteínas vegetales, más saludables que la carne

– Más alimentos vegetales ricos en proteínas

]]> https://ecologismos.com/cambios-en-la-alimentacion-crece-el-consumo-de-proteina-vegetal/feed/ 0 10193