remolacha https://ecologismos.com/etiqueta/remolacha/ Nuevos productos ecológicos, verdes, biológicos, orgánicos o respetuosos con el medio ambiente. Compra de productos naturales obtenidos sin el uso de químicos o contaminantes. Tue, 25 Aug 2020 05:19:30 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://ecologismos.com/wp-content/2015/10/cropped-ecologismos-twitter-150x150.png remolacha https://ecologismos.com/etiqueta/remolacha/ 32 32 64759351 Así es el envase de remolacha que ayuda a conservar los alimentos https://ecologismos.com/asi-es-el-envase-de-remolacha-que-ayuda-a-conservar-los-alimentos/ https://ecologismos.com/asi-es-el-envase-de-remolacha-que-ayuda-a-conservar-los-alimentos/#respond Fri, 31 Jul 2020 09:18:08 +0000 https://ecologismos.com/?p=9408 [...]]]> remolacha
La utilización de menos plástico en los envases de los alimentos es una de las líneas de acción en las que más se está innovando en los últimos años. Un campo en el que no solo se trabaja en reducir su uso, sino que también comprende otros ejes de acción como el desarrollo de nuevos materiales que sean más sostenibles y que, por supuesto, no tengan un impacto negativo en el alimento. En esta línea, se ha llevado a cabo una nueva investigación que ha conseguido desarrollar un nuevo plástico para alimentos, que ha sido realizado con extracto de remolacha. Además de ser sostenible, tiene partículas antioxidantes para ayudar a conservar mejor los alimentos.

El material

Esta nueva investigación se ha centrado en el diseño de un nuevo envase en el que se emplea un tipo de plástico alimentario, que contiene extracto de remolacha. Un ingrediente que se caracteriza por ser rico en compuestos con actividad antioxidante.

Con esta fórmula, investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han conseguido desarrollar un producto que mejora las características de los que hasta ahora se venían utilizando. Y es que una de las principales novedades es que este envase dota de mayor durabilidad al alimento con el fin de que no pierda sus propiedades.

En este proceso, la remolacha roja añadida ha sido decisiva, puesto que añade esas propiedades antioxidantes al producto, que ayudan a mantenerlo en perfectas condiciones.

remolacha
En concreto, el extracto de esta raíz mejora la acción del polímero EVOH, que es muy usado en el envasado alimentario por sus propiedades barrera, que evitan que el oxígeno entre en el envase. Así, se retrasan las reacciones de degradación del alimento.

Luz

Los investigadores también han conseguido que las películas fabricadas sean más resistentes a la luz ultravioleta en comparación con el plástico sin aditivar. Con la remolacha, el plástico adquiere un tono más rojizo, favoreciendo la protección frente a la luz utravioleta y contribuyendo a limitar la degradación del alimento por la incidencia de esta luz.

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La sustitución del plástico por otros materiales más sostenibles sigue siendo uno de los principales retos. Poco a poco, se van consiguiendo avances y van apareciendo diferentes soluciones. Una de las últimas, viene de la mano de la remolacha azucarera, cuyos residuos se han puesto en valor para desarrollar un nuevo material que puede sustituir al plástico y que no solo es respetuoso con el medio ambiente, sino que se ahonda en la economía circular.

El desarrollo

Este nuevo material ha sido desarrollado por un equipo de investigadores de la Universidad de Cádiz. En concreto, han hallado un agro-compuesto a partir de residuos de la remolacha azucarera. Su principal característica es que reúne las condiciones óptimas para utilizarse en agricultura ecológica y sustituir, en consecuencia, algunos plásticos contaminantes.

El material combina polietileno de baja intensidad lineal, que es uno de los materiales termopláticos más utilizados en las bolsas de plástico o envoltorios, con carbocal. Este último es un subproducto resultante del proceso de separación de los “no azúcares” del juego extraído en la remolacha azucarera.

Un material que se ha visto que es efectivo y que permitiría reemplazar a algunos plásticos sintéticos o bien derivados del petróleo, que tienen una alta demanda, pero que dañan el medioambiente.

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Los beneficios de este nuevo producto aún van más allá porque permite el reciclado de desechos agrícolas y el uso de materias primas secundarias de alta calidad, aparte de reducir la huella de dióxido de carbono.

Investigación

Este proyecto se enmarca dentro de un trabajo de investigación en el que se ha contado con la colaboración del grupo Innanomat de la Universidad de Cádiz dentro de las actuaciones del proyecto de Desarrollo de materiales funcionales de base polimérica para aplicaciones industriales en fabricación aditiva.

Además, el carbocal es suministrado por la empresa Nueva Comercial Azucarera SA. Para inyectar el material en formato de gránulos, se contó con la planta de Torrent Innova SL, pudiendo así obtener los primeros prototipos a partir de moldes de inyección.

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