Son tantas y tan exitosas las iniciativas que están llevándose a cabo en Dinamarca para evitar el desperdicio de comida que, sinceramente, es inevitable preguntarse por qué en otros países no se les imita más, mucho más.
Y es que este país nórdico se las ingenia de maravilla para evitar que toneladas de comida acaben en la basura cada día y, con ello, también ahorran emisiones de efecto invernadero. Todo un invento.
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El reciclaje de pilas es un dolor de cabeza para quienes se encargan tanto de su gestión como de fomentar la concienciación de la importancia de su recolección y reciclado cuando finaliza su vida útil. Con el doble agravante de que, además, ésta es corta y su uso masivo, con lo que no cesan de acumularse.
Por unas y otras razones, en efecto, las pilas de un solo uso o recargables constituyen un gran problema ambiental cuando se convierten en desechos porque, sencillamente, no se considera una cuestión lo suficientemente trascendente. Cuando, tratándose de las pilas desechables, no es un secreto para nadie su potencial contaminante.
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Reducir los desechos en el hogar es todo un reto, al igual que pueda serlo mejorar la eficiencia energética o el ahorro de recursos tan valiosos como el agua. En este aspecto, lograrlo exige poner en práctica muy distintas estrategias.
No se trata de complicarse la vida, sino de todo contrario. Simplificar es sinónimo de reducir, de igual modo que reutilizar y reciclar son verbos ecológicos que nos permite llevar a cabo eco gestos muy prácticos en la cocina.
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Es más que sabido que en las cocinas domésticas se generan más desechos de los necesarios, y el problema cobra también unas dimensiones tremendas cuando descubrimos desechos industriales de tipo alimentario. En este caso, se trata del agua procedente de la cocción del boniato, un desecho que pese a encontrar distintas maneras de reutilización sigue desperdiciándose de forma importante.
La buena noticia es que eso puede cambiar antes de lo imaginado, concretamente a raíz de los resultados de un estudio que ha encontrado en esta agua mágica una manera de mantener a raya los michelines.
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El problema de los desechos plásticos en la contaminación de ecosistemas parecía poder resolverse a través de los nuevos materiales biodegradables que están empezando a utilizarse con este fin. Sin embargo, los expertos alertan al respecto, advirtiéndonos de que no siempre son una solución.
El quid de la cuestión radica en el concepto mismo de biodegradabilidad, es decir, en la facultad de algunos materiales de descomponerse sin polucionar el entorno con sustancias químicas.
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La vuelta al sistema de los envases retornables, pero esta vez buscando su reciclaje y reutilización, va abriéndose paso, al tiempo que ha desatado la polémica.
Iniciativas recientes, como la de la autonomía valenciana o canaria, están dando pasos adelante para implantar un sistema de retorno de envases o SDDR, mecanismo que ofrece unos céntimos a cambio de retornar botellas de agua, refrescos, zumos y cervezas.
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Más allá de gestos puntuales que tienen más de creativo que de solución para reciclar los envases de medicamentos, están las iniciativas de reciclaje organizadas, que buscan la colaboración de la ciudadanía.
En España, desde el 2001 tenemos los conocidos Puntos SIGRE, pensados para reciclar los medicamentos caducados o que no se utilizan (incluyendo envases vacíos), una campaña permanente de SIGRE Medicamento y Medio Ambiente, una entidad sin ánimo de lucro.
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El alto coste económico, social y ambiental que supone el desperdicio de alimentos alcanza unas proporciones vergonzosas incluso a pequeña escala. Solo una familia de cuatro miembros al cabo del año desperdicia alrededor de media tonelada de comida, más que suficiente para alimentar a una quinta persona.
Si nos centramos también en la producción, una tercera parte de los alimentos se pierde o acaba en la basura, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un desperdicio alimentario que se produce por muy distintos motivos. Uno de ellos, la caducidad de los alimentos en los supermercados.
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En gestión de vertederos, España no tiene nada contenta la UE. Más bien todo lo contrario. Esta vez no solo se trata de porcentajes irrisorios en reciclaje, aunque algo tiene que ver, pues yendo la cosa de vertederos, y como es bien sabido, si se recicla menos, la basura acaba acumulándose mucho más en ellos…
Palabra clave, «vertedero», así como su mala gestión. Y es que al Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE), -institución responsable de que la legislación europea se cumpla y aplique de forma coherente-, ha fallado en contra de España en uno de los dos contenciosos que la Comisión Europea (CE) que tenía abiertos en contra del Estado español por incumplimiento de la normativa sobre los vertederos de residuos.
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Aprovechar las sobras o los desechos es hacer un gesto ambiental que además cuida nuestro bolsillo. En este post vamos a darte algunas ideas para que puedas sacar partido de restos de alimentos que normalmente acaban en la basura.
Dar una nueva vida al pan duro, a bizcochos o magdalenas rancias, a los posos del café o a las pieles de las frutas es más sencillo de lo que parece. Una apuesta por la creatividad en la cocina y la sorpresa en la mesa. Los paladares más sibaritas disfrutarán de estas maravillas culinarias que convierten la repostería en tiempos de crisis en todo un lujo.
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