No al plástico: guardar los alimentos en recipientes de vidrio


Sabemos que normalmente los plásticos desprenden toxinas o partículas perjudiciales para la salud en los alimentos, sobre todo cuando elevamos la temperatura tanto del continente o del contenido, por lo que es preferible utilizar envases de otros materiales más seguros, como el acero inoxidable o, todavía mejor, el cristal.

Es cierto que los materiales plásticos aptos para guardar alimentos han de cumplir una serie de requisitos, pero también lo es que la misma composición de los mismos puede incluir elementos considerados peligrosos para la salud por numerosos estudios, ya sea el bisfenol A (BPA), ftalatos, o PCBs, por ejemplo. Por lo tanto, siguiendo la máxima de que prevenir es mejor que curar, es de lo más conveniente llenar nuestra nevera y despensa de envases contenedores de vidrio.

A la hora de elegir el envase adecuado, tengamos presente la importancia clave de salvaguardar el alimento en cuestión de posibles bichitos, por lo que hemos de buscar un cierre hermético. Así, una vez cumplido este requisito, simplemente se trata de elegir el diseño que más nos convenga para unos u otros usos.

Alternativa al tupper

Dependiendo de gustos y de tipo de alimento a guardar, haremos la elección acorde con nuestras necesidades para finalmente, darle un uso cotidiano al igual que hacíamos con los típicos tuppers. Otros materiales alternativos pueden ser el bambú (siempre sin barnizar, con piezas especialmente diseñadas para uso alimentario), si bien el vidrio es más fácil de lavar y tendrá una mayor durabilidad siempre que no se nos rompa.


Por último, pongamos especial atención al lavado de los envases de vidrio de boca estrecha, en especial a las botellas de difícil limpieza, en cuya base pueden quedar restos que acaben formando un nido de bacterias. Bastará con adquirir un cepillo largo y redondo, específico para este tipo de necesidades.

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