La dieta mediterránea es saludable y figura entre las mejores del mundo. Sin embargo, en los últimos años se están cambiando los hábitos de alimentación entre las personas. Y no solo por la introducción de la llamada comida basura, sino también por la proteína vegetal. Un cambio que comenzó con la hamburguesa vegetal y al que le han seguido otros preparados que simulan la carne, pero que están hechos con plantas. Esto parecía que no iba a llegar muy lejos, pero se ha abierto paso y cada vez gana más adeptos. Una prueba de ello es el consumo de proteína vegetal está creciendo en todo el mundo.
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