El sector de la agricultura es esencial en la sociedad. Sin embargo, afronta grandes retos en el presente. En Ecologismos explicamos algunos de los desafíos a los que los profesionales hacen frente.
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6 hábitos de alimentación sostenible para cuidar el planeta
La sostenibilidad y el cuidado de la naturaleza también se fortalecen a través de hábitos que se integran en el campo de la alimentación. En Ecologismos compartimos seis ejemplos que tal vez decidas aplicar a partir de ahora.
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El hidrógeno verde llega a la alimentación: así se destila el whisky escocés
Al hablar de energías renovables siempre se piensa en eólica y fotovoltaica, o como mucho en biomasa o biogás, y siempre aplicadas a la electricidad o sectores como el transporte. Todo el desarrollo que se está produciendo está impulsando que se apliquen a más ámbitos, como la alimentación. Y no solo con este grupo de energías renovables. También con otras energías limpias como el hidrógeno verde. Uno de los casos más claros es la destilación del whisky escocés.
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Así es la cerveza hecha con aguas residuales
Muchos sectores de actividad están apostando por la economía circular y por reutilizar residuos o productos de desecho. La alimentación no es ajena a esta situación. En este ámbito, cada vez se van reduciendo más, sobre todo, los embalajes de los productos. Pero también, aunque pueda llamar la atención, la reutilización se está abriendo paso en la elaboración de algunos productos alimenticios. Es el caso de la cerveza. Una bebida que una empresa de Estados Unidos ha elaborado con aguas residuales de ducha y lavandería. ¿Cómo? Así ha sido.
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Cuidado con el desperdicio de alimentos: consume el 25% del agua de la agricultura
No todos los alimentos que se producen se acaban consumiendo. Y esto tiene muchas consecuencias. Una de ellas está relacionada, precisamente, con el agua porque se está utilizando un recurso para una producción que va a acabar en la basura. Los datos de Naciones Unidas apuntan a que se desperdiga un tercio de la producción mundial de alimentos. Esto supone gastar 300 millones de barriles de petróleo en transportar los productos que se tiran en los que, además, se emplea la cuarta parte del agua destinada a agricultura en todo el planeta.
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Pérdida de biodiversidad: los países y alimentos que más daño hacen
La pérdida de biodiversidad es uno de los problemas y retos más acuciantes hoy en día. Frenarlo forma parte de las principales agendas, aunque la tarea no es fácil. Diversos son los elementos que influyen en su destrucción. En esta ocasión, nos vamos a centrar en los países que más lo están dañando y en los alimentos que también tienen un mayor impacto, según una investigación publicada en la revista ‘Proceedings of the National Academies of Science’.
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La dieta vegetariana ayuda a reducir el colesterol
Alimentación y salud es un binomio que es muy positivo para la salud, pero que también tiene consecuencias negativas o efectos no deseados en el organismo si no se siguen unas buenas pautas. En este último caso, se da pie a que se favorezca la aparición de algunas patologías o enfermedades. Una de las más relacionadas con los hábitos alimenticios es el colesterol. En un nuevo estudio se pone de manifiesto que una dieta vegetariana contribuye a reducirlo en un 14%.
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Las plantaciones de eucaliptos se abren a cultivar alimentos
La agricultura sintrópica para recuperar suelos está dando resultados positivos, al menos, en el caso de las plantaciones de eucaliptos. Un estudio realizado por la Cátedra Hijos de Rivera de la Universidade de A Coruña de Desarrollo Sostenible ha estudiado este tipo de técnicas en las plantaciones industriales de eucaliptus, mostrando que se puede aprovechar para cultivar alimentos.
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La contaminación en las aguas subterráneas: el 60% tiene nitratos
La contaminación de las aguas subterráneas sigue creciendo. Un nuevo estudio arroja nuevos datos y no son baladí. Se estima que el 60% de las aguas subterráneas en España están contaminadas por nitratos. No obstante, este porcentaje varía por comunidades autónomas, siendo Galicia la que mayor índice registra con el 97,5%.
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Los insectos se abren paso en la alimentación
La Unión Europea ha autorizado la larva del escarabajo del estiércol para uso comestible. De esta manera, se amplía la lista de los insectos que pueden formar parte de la alimentación humana. Hasta ahora son ya un total de cuatro. Además de esta larva, también es posible ingerir gusano de la harina, langosta y grillo.
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