Cinco razones para reducir el consumo de carne


Comer o no comer nada de carne no es la única opción para conseguir beneficios saludables, económicos y éticos con nosotros mismos y, lógicamente, también con los animales de granja. Reducir su consumo, dejando de tomarla uno o dos días a la semana, puede resultar ventajoso en varios aspectos. A continuación, cinco razones por las que ganamos si descansamos de la carne de vez en cuando.

Siguiendo la genial idea de Paul y Stella McCartney en su famosa campaña Lunes sin carne, podemos contar un buen número de puntos a favor de esta pequeña renuncia, entre ellos los relacionados con la lucha contra el cambio climático, la seguridad alimentaria, nuestra salud y un comportamiento ético hacia los animales.
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Los plátanos podrían no ser aptos para veganos si prolifera el uso de un spray que retrasa su maduración


Los veganos por convicción pueden ir plantando un banano en el balcón de casa si quieren asegurarse plátanos o bananas libres de sustancias animales, algo que podría ocurrir muy pronto si se extiende el uso de un spray que retrasa su maduración.

El spray que previene su excesiva maduración, razón por la que se pierden millonadas, es un aerosol en forma de hidrogel y contiene quitosano, una sustancia derivada de los camarones, las langostas y de las conchas de cangrejo.
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Flores silvestres y banquete vegano en la boda de Natalie Portman


La actriz Natalie Portman dio el sí quiero la semana pasada al coreógrafo francés Benjamin Millepied, pero es ahora cuando empiezan a conocerse detalles de la ceremonia, celebrada casi en secreto en Big Sur, California. Fiel al estilo de vida verde de la actriz, la boda fue íntima, es decir, con pocos invitados, se sirvió comida vegana tanto en la recepción como en el banquete, y se adornó el lugar del convite con flores silvestres de la zona, renunciando a los tradicionales arreglos florales de sofisticadas plantas cultivadas y normalmente importadas.

La huella de carbono del enlace también se redujo lo suyo con la decisión de la famosa actriz de Hollywood de renunciar a la tarta nupcial, que fue sustituida por unos típicos macarrones franceses, servidos en honor al novio, mientras que los invitados fueron agasajados con semillas de flores como regalo en recuerdo del feliz acontecimiento.
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Estudio ecológico pide que comamos la mitad de carne


A no ser que tiremos de carne de laboratorio, a este paso, ser carnívoro y ecológico va a ser en sí una contradicción de términos. De hecho, comer carne bio es un gesto menos verde que no hacerlo. Por lo pronto, un nuevo estudio nos advierte que población mundial crece a un ritmo tal que la única manera de poder alimentar a tanta gente será reducir el consumo de carne.

En efecto, la superpoblación mundial es una realidad de la que no podemos huir, y que en el futuro irá aumentando a un ritmo imparable. En el 2050, por ejemplo, superará los 9.000 millones de personas, estima la ONU. Sin duda, se trata de un gran desafío para la seguridad alimentaria, y según un informe de la Universidad de Exeter superarlo pasa por que los occidentales comamos la mitad de carne que actualmente.
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