Algas que saben a bacon

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Alga que sabe a bacon
Existe el tocino de cielo, el tocino de cerdo y, desde ahora, también el tocino de mar… Y todo, gracias al desarrollo de un nuevo tipo de vegetal marino, concretamente una variedad de un alga conocida como Dulse, comestible y, curiosamente, con un sabor muy similar al tocino.

A diferencia de la Chlorella y la espirulina, algas consideradas superalimentos, el alga Dulse únicamente se utiliza como complemento alimentario o como ingrediente en la cocina asiática.
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Superalimentos de una dieta ecológica

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Chlorella algas
La alimentación bio es tan amplia como productos orgánicos existen en el mercado o, cómo no, también en nuestro huerto urbano. Sin embargo, siempre hay alimentos que reúnen una serie de características y se convierten en productos estrella por sus propiedades nutricionales.

En este post hemos hecho una selección de alimentos que son un auténtico regalo de la naturaleza a nivel nutricional, ideales para llevar una dieta equilibrada y como preventivos de infecciones o enfermedades como cánceres, diabetes y problemas cardiovasculares. Serán de gran ayuda para llevar una vida saludable, sobre todo si son orgánicos y, por suerte, la lista es bastante más larga.
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El glifosato es un «probable cancerígeno», según la OMS

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Pesticidas 2
El glifosato es el principal componente del Roundup, el herbicida más vendido y utilizado en el mundo pero, con suerte, cada vez lo será menos. No solo porque la OMS lo ha declarado recientemente como «probable» cancerígeno para los seres humanos, sino porque en algunos países ya está empezándose a prohibir su venta.

Además de algunas que otras prohibiciones e iniciativas institucionales, el activismo científico está haciendo una iportante labor a nivel mediático. Según advierten científicos de prestigio y concluyen numerosas investigaciones, el uso de Roundup (cuyo principio activo es el glifosato) supone un «gran peligro» para la salud, ya que que puede causar alteraciones en nuestro metabolismo, provocar patologías de distinto tipo, como enfermedades del sistema endocrino y cánceres.
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Tres consejos para comer ecológico sin arruinarte

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Pan bio
Comer ecológico es caro. No siempre, porque como en todo, siempre hay excepciones, pero sí podemos afirmar que comer bio supone hacer un desembolso ecológico importante, y no solo si nos proponemos que toda o prácticamente toda nuestra dieta lo sea. Incluso si solo compramos productos aislados vamos a encontrar precios mucho más altos de lo que es habitual en productos no bio.

¿Qué hacer, cómo mejorar nuestra alimentación pasándonos a una dieta verde sin hacerle un agujero a nuestro bolsillo? No hay muchas opciones, para qué engañarnos, pero sí podemos aplicar una serie de ideas básicas que nos ayudarán a dar el salto. Poniéndolas en práctica será mucho más fácil y económico empezar a introducir alimentos bio en el día a día, y hacerlo sin arruinarnos.
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Los consumidores reclaman más información en las etiquetas

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Composicion alimento
Las leyes, como tantas veces ocurre, van por detrás de las demandas de la sociedad. En esta ocasión, la ciudadanía española está sufriendo una grave deficiencia informativa cada vez que va al súper o que, ya en casa, decide estudiar más a fondo la composición de los alimentos que ha comprado.

¿La razón? Esa deficiencia, falta de información que una normativa todavía demasiado laxa permite, y que impide entender qué es exactamente lo que vamos a consumir o estamos consumiendo.
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Boicot a Nutella: su aceite de palma atenta contra el planeta

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Nutella deforestacion
Las asociaciones conservacionistas llevan años advirtiendo del drama que el consumo de aceite de palma supone para los ecosistemas, pero ha sido ahora, con el llamamiento de la ministra francesa de Ecología, en prime time, cuando el tema empieza a copar titulares.

Aprovechemos el tirón mediático para recordar lo que ya sabíamos, una obviedad como la siguiente: los ingredientes peligrosos para la salud y el medio ambiente no son recomendables si queremos cuidar nuestro organismo y el planeta. Entre otros el aceite de palma es una grasa vegetal saturada muy utilizada para fabricar galletas y también la crema de cacao Nutella.
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Messi come ecológico

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Messi balon oro
Los famosos a menudo son noticia por sus gustos culinarios, y en ocasiones también por su decisión de hacerse vegetarianos o por su afición por lo bio. Actualmente, sigue siendo noticia comer ecológico, se ve como algo curioso y, cuanto menos, es motivo de conversación.

Al divulgarse la noticia suele añadirse el motivo de la decisión, y es que las razones por las que las celebridades se pasan a la comida eco suelen ser dos, fundamentalmente: la conciencia vegana o cuestiones de salud. ¿Cuál de los dos será el caso de Lionel Messi?
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Trucos fáciles para desperdiciar menos alimentos

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Compra
Despilfarrar alimentos es un pecado ecológico que viene mal a nuestro bolsillo y, dicho sea de paso, supone casi un insulto para las personas que están pasándolo mal y, en tantas y tantas ocasiones, ni siquiera tienen qué llevarse a la boca.

Lejos de lo que pueda parecer, conseguir que la comida no acabe en la basura es bastante sencillo. En realidad, no requiere un esfuerzo extra por parte de los distintos miembros de la familia. Bastará con una mínima organización para rutinizar tareas y hábitos, simplemente.
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Los supermercados franceses no podrán tirar comida

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Tirar comida supermercados
Evitar el despilfarro alimentario es tarea de todos. No solo el ciudadano ha de intentar tirar la menor cantidad posible de comida, también han de hacerlo los supermercados, restaurantes y demás establecimientos del sector alimentario.

Si sumamos la cantidad de comida que acaba en la basura, obtendríamos cifras económicas de millones de euros y, por supuesto, también hay que añadir una huella de carbono terrible. Un despilfarro insultante en tiempos de crisis e, igualmente, inaceptable a nivel ambiental, que solo puede detenerse con una mayor concienciación y nuevas leyes.
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Un omega 3 más sostenible con semillas transgénicas

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El consumo de omega 3 está de moda. Los encontramos en forma de píldoras y enriqueciendo Sus efectos preventivos de enfermedades cardiovasculares y de apoyo para la salud en general hacen de estos ácidos grasos poliinsaturados un beneficioso suplemento alimenticio con propiedades preventivas y terapéuticas para millones de personas.

Las semillas de lino, de distintos tipos de salvia o de calabaza, entre otras, proporcionan ácidos grasos esenciales omega 3, y también los encontramos en algas, algunos frutos secos como las nueces. Sin embargo, frente a estas alternativas vegetales las fuentes más ricas de omega 3 las encontramos en algunos pescados, como el salmón o las sardinas.
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