Dietas Detox: ¿ecotendencia o simple moda?

Publicado por Redacción el


Lo natural se lleva. Se aprecia más que antes la calidad de los alimentos, se tienen en cuenta sus propiedades. Los alimentos orgánicos, los huertos urbanos, la comida vegana o las Dietas Detox están de moda. Actualmente, son muchos los hábitos verdes que modifican nuestras costumbres cotidianas, pero quizás lo hagan de un modo superficial…

Así es, las prácticas alimenticias verdes, incluso las veganas, son tendencia desde hace tiempo, y parece que incluso van a más. ¿Pero, son ecotendencia, una manera de expresar una mentalidad ecoamigable o sólo son una novedad?. Encontramos un ejemplo práctico muy curioso en la dieta de desintoxicación o Dieta Detox, un intento de eliminar toxinas como tal y tal mediante una plan alimenticio breve.
SEGUIR LEYENDO «Dietas Detox: ¿ecotendencia o simple moda?»

Luces y sombras del aceite de palma

Publicado por Redacción el


La cara y la cruz del aceite de palma, sus luces y sus sombras, forman parte de su historia como producto sobreexplotado por el ser humano en un sinfín de aplicaciones que van desde las alimentarias hasta las cosméticas o, por ejemplo, para su uso como biocombustible.

En sus aplicaciones comerciales, el aceite de palma se nos vende como un «aceite vegetal», una denominación que sin duda lleva a engaño, pues lejos de ser un producto ecológico, para producirlo se deforestan selvas y bosques, destruyendo ecosistemas completos de forma irrecuperable.
SEGUIR LEYENDO «Luces y sombras del aceite de palma»

Probióticos convertidos en fármacos naturales

Publicado por Redacción el


Conseguir alimentos curativos que actúen como fármacos naturales es un sueño cada vez más cercano. Y no, no hablamos de potenciar las numerosas propiedades terapéuticas de numerosos alimentos, especialmente de los vegetales, sino de utilizarlos como vehículo para poder llevar a cabo aplicaciones biomédicas de gran alcance.

En efecto, es parte de la ciencia médica del futuro, y en cierto modo también del presente, porque el hallazgo científico de la creación de este tipo de bacterias benefactoras es pionera a nivel mundial y abre un prometedor campo de actuación para llevar a cabo el diagnóstico y el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo, como tumores o cáncer de estómago, además de una suplementación alimenticia de hierro.
SEGUIR LEYENDO «Probióticos convertidos en fármacos naturales»

Combatir el frío con sopas e infusiones

Publicado por Redacción el


Por muy ecológicos que queramos ser, tampoco se trata de pasar frío para mantener a raya nuestra huella de carbono prescindiendo de la calefacción. Sin embargo, hay maneras sencillas, saludables y efectivas que evitan que despilfarremos energía en combatir el frío como, por ejemplo, algunos trucos de la abuela que nunca pasan de moda.

Lógicamente, hablamos de abrigarse fuera y también dentro de casa, así como de comer calentito, astucias que funcionan a las mil maravillas en beneficio de nuestro bienestar, para cuidar el planeta, nuestra salud y el bolsillo.

SEGUIR LEYENDO «Combatir el frío con sopas e infusiones»

Cómo conservar las hierbas aromáticas

Publicado por Redacción el


Es interesante descubrir el mundo de las hierbas aromáticas, tanto para consumo inmediato, en fresco, como para secarlas y conservarlas largo tiempo. En todos los casos, afortunadamente para sus aficionados, existen distintas técnicas que permiten hacerlas durar en perfectas condiciones.

Aunque conservar las hierbas frescas es difícil más allá de unos cuantos días, no debemos perdernos su uso mientras conserven su olor y sabor en todo su esplendor. Excepto si queremos mostrarlas en un jarrón que alegre la cocina o cualquier rincón de la casa, podemos prolongar su frescura guardadas en la nevera manteniendo igualmente sus raíces en agua. O, en todo caso, envueltas en papel para que no se resequen o dentro de un bote hermético.
SEGUIR LEYENDO «Cómo conservar las hierbas aromáticas»

Las bananas, en peligro por el cambio climático

Publicado por Redacción el


Las bananas o plátanos son una fruta que gusta a casi todo el mundo, pero su enorme popularidad no basta para que siga produciéndose de forma masiva en el futuro. Si tenemos en cuenta los efectos del cambio climático y los retos de sostenibilidad que se plantea la industria bananera, comprenderemos que existe una clara incertidumbre a consecuencia de la variación de las temperaturas.

Su enorme popularidad, por lo tanto, no lo salva de los riesgos. Muy al contrario, como ocurre con otros cultivos agrícolas, el cambio climático afecta a su producción al afectar el suelo, el agua y la biodiversidad. ¿Pero, entonces nos quedaremos sin plátanos?
SEGUIR LEYENDO «Las bananas, en peligro por el cambio climático»

Los alimentos naturales también pueden ser tóxicos

Publicado por Redacción el


Ni los productos naturales son siempre ecológicos ni mucho menos pueden considerarse sinónimo de salud e inocuidad. No, al menos, en todos los casos, como demuestran un sinfín de ejemplos por presencia de pesticidas u otras sustancias tóxicas, ya sean de origen químico o generados por la propia planta. En este segundo caso, el alimento puede provocarnos serios problemas de salud.

Los ejemplos de frutas y verduras que resultan tóxicos son bien conocidos cuando provocan alergias, el ejemplo más conocido, si bien además de este tipo de reacciones encontramos sustancias potencialmente venenosas que se suman a los tan temidos pesticidas químicos como riesgo para nuestro organismo.
SEGUIR LEYENDO «Los alimentos naturales también pueden ser tóxicos»

Extracto de albahaca para combatir hongos en las fresas

Publicado por Redacción el


Las fresas procedentes de la agricultura tradicional son fruta prohibida para los amigos de una alimentación orgánica, pues no sólo tiene muchos pesticidas, sino que además éstos no siempre están permitidos. Sin embargo, acabar con los nefastos pesticidas es difícil si se desea una fruta con buen aspecto, libre de plagas y enfermedades.

Además de los cultivos trampa para engañar a las plagas, un arma clave de la agricultura ecológica, están desarrollándose con éxito otros sistemas que también pueden constituir una buena alternativa a los preparados químicos, como el uso de extracto de albahaca para combatir los hongos en las fresas.
SEGUIR LEYENDO «Extracto de albahaca para combatir hongos en las fresas»

El consumo de soja y la deforestación

Publicado por Redacción el


Llenar nuestro plato o vaso de rica soja no transgénica no es siempre sinónimo de un vida verde, al menos no en lo que respecta al drama que se esconde detrás de los cultivos extensivos de este vegetal, responsables de la deforestación de extensas áreas de bosque donde habitan animales, muchos de ellos en peligro de extinción.

Pero no sólo eso, porque una de las mayores demandas de este vegetal viene desde la industria animal y de alimentación de mascotas, pues la soja forma parte de un sinfín de piensos para animales de compañía, pollos, cerdos y , también de un modo que pasa desapercibido, en alimentos procesados.
SEGUIR LEYENDO «El consumo de soja y la deforestación»

Un estudio relaciona el BPA con el cáncer de hígado

Publicado por Redacción el


La ciencia vuelve a la carga con sus hallazgos sobre los efectos perjudiciales del bisfenol A (BPA), un compuesto químico presente en envases plásticos de uso cotidiano sobre el que se intenta averiguar de qué formas concretas puede perjudicar nuestro organismo.

Aunque el BPA es una molécula que al entrar en contacto con nuestro organismo hace algo tan terrible como interferir con nuestra hormonas, razón por la que se les denomina disruptores endocrinos, aún se desconoce de forma evidente qué daños concretos es capaz de provocar. Asún así, son numerosos los estudios que apuntan a su peligrosidad pues además de volver locas a nuestras hormonas su ingesta se asocia a problemas de desarrollo embrionario, metabólicos, autismo, infertilidad, hiperactividad y otras muchas patologías como el cáncer.
SEGUIR LEYENDO «Un estudio relaciona el BPA con el cáncer de hígado»