Es interesante descubrir el mundo de las hierbas aromáticas, tanto para consumo inmediato, en fresco, como para secarlas y conservarlas largo tiempo. En todos los casos, afortunadamente para sus aficionados, existen distintas técnicas que permiten hacerlas durar en perfectas condiciones.
Aunque conservar las hierbas frescas es difícil más allá de unos cuantos días, no debemos perdernos su uso mientras conserven su olor y sabor en todo su esplendor. Excepto si queremos mostrarlas en un jarrón que alegre la cocina o cualquier rincón de la casa, podemos prolongar su frescura guardadas en la nevera manteniendo igualmente sus raíces en agua. O, en todo caso, envueltas en papel para que no se resequen o dentro de un bote hermético.
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