Alimentación y salud es un binomio que es muy positivo para la salud, pero que también tiene consecuencias negativas o efectos no deseados en el organismo si no se siguen unas buenas pautas. En este último caso, se da pie a que se favorezca la aparición de algunas patologías o enfermedades. Una de las más relacionadas con los hábitos alimenticios es el colesterol. En un nuevo estudio se pone de manifiesto que una dieta vegetariana contribuye a reducirlo en un 14%.
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El reducetarianismo, un veganismo descafeinado
Se llama «reducetarianismo» y es una nueva tendencia alimentaria que busca reducir el consumo de alimentos de origen animal. Está en tierra de nadie, o quizá sea justo al contrario, y participe de varios estilos de vida a la vez. Sea como fuere, lo cierto es que va más allá de hacer dieta y le hace un guiño cómplice al veganismo.
Eso sí, se plantea como un movimiento que implica una militancia. Es decir, no hablamos de la dieta del yogur ni de decisiones dietéticas en favor de la salud. Se trata del nuevo modo de vida saludable que pronto podría convertirse en moda…
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La dieta vegana podría provocar cáncer
Si las carnes rojas se consideran «probables» cancerígenos, según afirmó recientemente la Organización Mundial de la Salud, ahora descubrimos que la dieta verde podría no ser una mejor opción. Al menos, así es para un grupo de científicos de la Universidad de Cornell, en Nueva York, Estados Unidos.
Las conclusiones de su estudio afirman algo hasta ahora inédito. Según su investigación, no comer carne animal podría derivar en una inflamación crónica de nuestro organismo y, por lo tanto, ésta podría degenerar en enfermedades crónicas de distinta gravedad. Entre otras, cánceres y patologías cardíacas.
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Barcelona, ciudad amigable con la cultura vegana
Barcelona se pinta de verde. Metafóricamente hablando, se entiende, pero las medidas que va a tomar son concretas y tienen el color de la esperanza, sin simbolismos de por medio. Su declaración como «ciudad amiga de la cultura vegana y vegetariana», en definitiva, ha abierto las puertas a medidas inéditas en la política municipal española.
Lo hace por todo lo alto, buscando un compromiso eco amigable que abarque una rica filosofía que se concreta en la promoción de hábitos éticos y saludables desde muy diferentes puntos de vista. Aún a falta de saber en qué acabará esta maravillosa iniciativa, su mismo planteamiento e implementación es una buena nueva que no puede pasar desapercibida para un blog como éste, que apuesta por todo lo eco amigable.
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Cinco alimentos vegetales ricos en proteínas
Como ocurre con tantas otras cosas, también a la hora de comer verde son los pequeños gestos cotidianos los que acaban contando. No se trata de ser vegano o de comer solo bio para tener un comportamiento eco-amigable en la mesa. Y es que ser ciudadanos responsables con el entorno también implica comer menos carne, uno de los mandamientos ecológicos prioritarios.
De hecho, los expertos no dejan de recordarnos que no desperdiciar comida y comer menos carne de origen animal (se salvan la carne artificial cultivada y/o de origen vegetal) ayudan a luchar contra el calentamiento del planeta.
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Algas que saben a bacon
Existe el tocino de cielo, el tocino de cerdo y, desde ahora, también el tocino de mar… Y todo, gracias al desarrollo de un nuevo tipo de vegetal marino, concretamente una variedad de un alga conocida como Dulse, comestible y, curiosamente, con un sabor muy similar al tocino.
A diferencia de la Chlorella y la espirulina, algas consideradas superalimentos, el alga Dulse únicamente se utiliza como complemento alimentario o como ingrediente en la cocina asiática.
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Cinco consejos de belleza para una piel radiante (sin usar cosméticos)
¿Se puede lucir una piel maravillosa sin necesidad de usar cosméticos? Sí, si nos ceñimos al concepto de cosmético como tal, es decir, según aparece en el diccionario de la RAE, abarcando a cualquier «producto que se utiliza para la higiene o belleza del cuerpo, especialmente del rostro».
Ello excluiría el uso de los típicos cosméticos, sean de composición orgánica o convencionales, en beneficio de una alternativa minimalista, basada en una alimentación rica en vegetales, entre otras claves que vamos a ver en este post. Todos ellos son trucos fáciles de aplicar, que nos ayudan a mejorar el estado de la piel sin necesidad de gastar ni un céntimo en productos de belleza.
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Siete falsos mitos sobre el vegetarianismo
A pesar de que hay decenas de millones de vegetarianos en todo el mundo, todavía hay un sinfín de falsos mitos que se consideran certezas. A efectos prácticos, son ideas que desalientan a quienes están pensando dejar de comer carne y desacreditan este tipo de dieta.
Pasarse a una dieta vegetal no es fácil, qué duda cabe, pero precisamente por ello hay que contar con información fidedigna que evite dar pasos en falso y, en suma, facilite la adopción de una forma de alimentarnos equilibrada. En el caso de los vegetarianos puros o veganos, también prescindiendo de la carne, pescado, leche y demás derivados de los animales.
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¿Estamos a punto de conocer la hamburguesa perfecta?
Hay carne más allá de la carne. O, lo que es lo mismo, es posible ser vegano e hincarle el diente a una suculenta hamburguesa sin romper la dieta verde. Lo hace posible un invento bautizado como Beast Burguer, que aspira a convertirse en la mejor hamburguesa de la historia.
Todavía no ha llegado a las tiendas, pero su comercialización está al caer. Por lo tanto, hemos de hacer un acto de fe si a la hora de opinar sobre sus características y bondades. Dicho esto, según sus creadores, la empresa Beyond Meat, está tan conseguida que podría no sólo ser el futuro de la comida vegana, sino de la humanidad en general.
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Tipos de vegetarianos: un cajón de sastre
El mundo del vegetarianismo es muy amplio. Abarca tanto las dietas basadas en vegetales de un modo flexible como un estilo de vida y sus respectivos valores relacionados con el respeto a los derechos de los animales. Precisamente por ello, se renuncia a los productos de origen animal o se consumen de forma selectiva y, en ocasiones, incluso anecdótica.
En él caben tanto los vegetarianos puros o veganos como quienes llevan una dieta que incluye carne y hasta los que la hacen simplemente por cuestiones de salud. En efecto, los veganos y los flexitarianos se encuentran en los dos extremos del universo vegetariano.
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