Los alimentos ecológicos son más sanos

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Frutas y verduras organicasEl eterno debate sobre las ventajas nutricionales de las frutas y verduras bio acaba de recibir nuevos argumentos, esta vez a favor. De acuerdo con un nuevo estudio que analiza 343 investigaciones, no hay lugar a la duda: los productos ecológicos son más sanos porque tienen más antioxidantes y menos contaminantes que los procedentes de la agricultura convencional.

Por sentido común, las cosas siempre estuvieron claras, y es un razonamiento de cajón: es obvio que no recurrir a la transgenia, la ausencia de abonos químicos, pesticidas o hacer un uso limitado de ellos y, en suma, cultivar unos alimentos mínimamente alterados y contaminados dará como resultado productos más saludables que los que pueda ofrecer la agricultura moderna.
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¿Qué es el aceite de oliva ecológico?

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Aceite de oliva embotellado
El aceite de oliva ecológico puede ser de cualquier tipo, si bien abundan los de calificación virgen extra. Al tratarse de un producto diferente al convencional, el mismo cuidado que se pone en su producción y envasado prácticamente acaba obligando a que también se busque la excelencia, por lo que el producto final suele ser de máxima calidad.

Al menos, así es en el actual contexto de consumo minoritario de este aceite, si bien su demanda está en aumento, como ocurre con el resto de los productos ecológicos.
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Luces LED: ¿El futuro del cultivo de interior?

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LED para invernaderos
Tener un invernadero productivo en casa o a gran escala gracias a las luces LED podría ser el futuro del cultivo de las plantas de interior en tierra o, por qué no, mediante técnicas de hidroponía.

Cultivar en interiores utilizando LEDs no es nuevo, si bien sacar partido de todo su potencial para obtener resultados óptimos sí constituye un área poco estudiada, que está empezando a desarrollarse con iniciativas como la de Philips con Green Sense Farmas (GSF) en una granja vertical en Chicago. Aunque los resultados pueden ser relativamente buenos a nivel doméstico, orientado al autocultivo, todavía no se les ha sacado todo el partido para un uso sistematizado, es decir, a gran escala en granjas urbanas verticales.
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Los países europeos podrán prohibir los cultivos transgénicos

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Propuesta UE sobre transgenicos
Así como no suele llover a gusto de todos, tampoco siempre se cultiva de forma satisfactoria cuando la cosecha procede de semillas transgénicas. Intentando consensuar, pero logrando justo lo contrario, la Unión Europea ha tomado una decisión al respecto que ha suscitado críticas por parte de quienes están a favor y en contra de la implantación de organismos genéticamente modificados.

Aunque la decisión no es definitiva, pues todavía ha de ser ratificada a nivel parlamentario este otoño, las voces de protesta no han tardado en surgir en contra de esta nueva normativa que permitirá a los Estados prohibir los transgénicos en su territorio.
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¿Qué es un vino ecológico?

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En el entorno europeo, para que un vino pueda considerarse ecológico ha de cumplir los requisitos legales de agricultura ecológica, según se regulan a nivel comunitario. Si por un lado es necesario seguir prácticas verdes en los distintos procesos de producción, desde el cultivo hasta la bodega, por otra parte se requiere el correspondiente certificado oficial o logotipo en la botella.

En otras regiones existen las respectivas entidades reguladoras de la condición ecológica de los productos ecológicos, entre ellos la agricultura y, particularmente, la producción del vino. Por lo tanto, se trata de una definición legal y flexible.
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Cultivar biomateriales para fabricar ropa

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Hacer ropa con materiales sostenibles insospechados es la filosofía de Bioculture, una iniciativa verde liderada por la diseñadora Suzanne Lee que consiste en cultivar la materia prima con la que se confeccionará luego la ropa, normalmente siguiendo innovadoras técnicas basadas en conocimientos de biología.

Sus resultados son espectaculares, no sólo porque acaba en buena parte con los consabidos problemas de contaminación y de maltrato animal de la industria textil, sino porque ella sólo necesita cosas tan curiosas como, por ejemplo, «té, azúcar, algunos microbios y un poco de tiempo».
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Las bananas, en peligro por el cambio climático

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Las bananas o plátanos son una fruta que gusta a casi todo el mundo, pero su enorme popularidad no basta para que siga produciéndose de forma masiva en el futuro. Si tenemos en cuenta los efectos del cambio climático y los retos de sostenibilidad que se plantea la industria bananera, comprenderemos que existe una clara incertidumbre a consecuencia de la variación de las temperaturas.

Su enorme popularidad, por lo tanto, no lo salva de los riesgos. Muy al contrario, como ocurre con otros cultivos agrícolas, el cambio climático afecta a su producción al afectar el suelo, el agua y la biodiversidad. ¿Pero, entonces nos quedaremos sin plátanos?
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Los alimentos naturales también pueden ser tóxicos

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Ni los productos naturales son siempre ecológicos ni mucho menos pueden considerarse sinónimo de salud e inocuidad. No, al menos, en todos los casos, como demuestran un sinfín de ejemplos por presencia de pesticidas u otras sustancias tóxicas, ya sean de origen químico o generados por la propia planta. En este segundo caso, el alimento puede provocarnos serios problemas de salud.

Los ejemplos de frutas y verduras que resultan tóxicos son bien conocidos cuando provocan alergias, el ejemplo más conocido, si bien además de este tipo de reacciones encontramos sustancias potencialmente venenosas que se suman a los tan temidos pesticidas químicos como riesgo para nuestro organismo.
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Extracto de albahaca para combatir hongos en las fresas

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Las fresas procedentes de la agricultura tradicional son fruta prohibida para los amigos de una alimentación orgánica, pues no sólo tiene muchos pesticidas, sino que además éstos no siempre están permitidos. Sin embargo, acabar con los nefastos pesticidas es difícil si se desea una fruta con buen aspecto, libre de plagas y enfermedades.

Además de los cultivos trampa para engañar a las plagas, un arma clave de la agricultura ecológica, están desarrollándose con éxito otros sistemas que también pueden constituir una buena alternativa a los preparados químicos, como el uso de extracto de albahaca para combatir los hongos en las fresas.
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El consumo de soja y la deforestación

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Llenar nuestro plato o vaso de rica soja no transgénica no es siempre sinónimo de un vida verde, al menos no en lo que respecta al drama que se esconde detrás de los cultivos extensivos de este vegetal, responsables de la deforestación de extensas áreas de bosque donde habitan animales, muchos de ellos en peligro de extinción.

Pero no sólo eso, porque una de las mayores demandas de este vegetal viene desde la industria animal y de alimentación de mascotas, pues la soja forma parte de un sinfín de piensos para animales de compañía, pollos, cerdos y , también de un modo que pasa desapercibido, en alimentos procesados.
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